Kookworkshop

Onze kookworkshops zijn erop gericht u de traditionele basisrecepten van Toscane te leren, met de intentie om gerechten te creëren, waarbij we gebruik maken van onze biologische producten en verse pasta.

Al meer dan 25 jaar produceren wij onze biologische producten, met respect voor de natuur en de gezondheid van de mens. De producten die wij produceren zijn pasta, waarbij we gebruik maken van biologisch bloem, extra virgin olijfolie gemaakt van onze eigen biologische olijven.

Ook sauzen, jam en spread produceren wij. Hierbij zijn alle groente en fruit afkomstig van ons eigen land en met de hand geplukt. De ingredienten worden direct verwerkt in onze producten.

Onze boomgaarden en onze groentetuinen zijn volledig biologisch, we maken geen gebruik van pesticiden of chemische bemesting. Elke workshop begint met een korte beschrijving, vervolgens worden, indien mogelijk*, de benodigde ingrediënten geplukt uit onze groente- en kruidentuinen.*

In de workshop zal het gehele proces van het gerecht van begin tot eind aan u uitgelegd worden.

De workshops worden gegeven door onze chef en vinden plaats in de keuken van het restaurant. Tevens zullen we poducten klaarmaken die direct online te bestellen zijn via onze webshop: http://shop.diacceroni.com/

De kookworkshops zijn toegankelijk voor alle gasten, volwassen en kinderen. Elke deelnemer ontvangt een schort en een koksmuts.

Aan het eind van de workshop eten de deelnemers gezamenlijk de gerechten op die ze bereid hebben.

Elke deelnemer ontvangt een certificaat van deelname. **

*Als het weer het toelaat.

**Het certificaat is niet officieel.

Prijs: € 65 euro

Gereduceerde Prijs: € 50
Leeftijd: Jonger dan 12 jaar

Duur van de workshop: over 3 uur

Voor meer informatie stuur ons een e-mail via:

info@agriturismodiacceroni.com

Onze cursussen

Fresh pasta course

After a brief introduction, in this course we will learn how to prepare the most typical dish of Italian cuisine, Pasta: Fresh pasta, Lasagna, and potato Gnocchi.  We will learn how to make pasta from start to finish, and finally eat the products of our labours all together.  Pasta is created from simple ingredients, mixed together to create a unique dish prepared completely by hand.

At the end of the course we sit down together to enjoy the dishes that we have made.

Tuscan soup with Diacceroni organic extra virgin olive oil course

One of the excellent typical Tuscan dishes is the soup (zuppa).  After a brief introduction we will pick the necessary ingredients from our vegetable garden: tomatoes, courgettes, carrots, peppers etc.  Together with a few other ingredients, including our extra virgin olive oil produced directly at our olive press, the vegetables are transformed into an excellent soup.  At the end of the course we sit down together and enjoy the Tuscan soup.

Vegetable and meat sauces course

After a brief introduction we will pick the necessary ingredients from our vegetable garden, to produce sauces that are used with pasta or spreads on toasted bread.  After having cleaned the ingredients, we will proceed with the chopping and dicing.  At the end of the course we will taste the results of our labours, accompanied by our excellent wines.

Barley and dried organic beans course

This course is a brief explanation to introduce you to the dried legumes produced on our farm, how to prepare them and how to use them.  A description of the various legumes, such as barley, fagioli beans, chick peas and lentils, which together with other in-season vegetables produce dishes that are healthy, tasty and full of energy.

Cheese, salami, jams, honey and mustards tastings

After a brief description regarding the typical Tuscan antipasto, in this course we will discover the relative secrets to prepare mustards, the ingredients of which come from our vegetable gardens.  Also we will learn how to slice the various cheeses, salamis and hams in the correct manner for an antipasto, and how to match them with our jams, honeys and mustards.  At the end of the course we will taste all that we have prepared, accompanied by our excellent wines.

Jams and deserts course

After a brief introduction, this course will cover how to select and prepare the fresh fruits from our orchards.  After having prepared the ingredients, an explanation of how to make jams, and subsequently how to use these jams in deserts, such as biscuits and tarts.  The pastry for these deserts will also be taught.  At the end of the course we will enjoy the products of our labours.