Degustazione di olio extravergine d’oliva

35,00

roponiamo ai nostri ospiti un corso sull’olio biologico Diacceroni che ha inizio con la visita all’interno dei nostri oliveti* dove verranno raccolte a mano le olive, raccolta effettuata mediante “brucatura” (la raccolta a mano) e “bacchiatura” (in cui si fanno cadere le olive su una rete battendole con una pertica).

Una volta fatto il raccolto faremo visita al nostro frantoio dove verranno insegnati tutti i segreti del processo produttivo, e dopo una breve introduzione, procediamo con la spremitura meccanica delle olive che garantisce una lavorazione che non sprigiona eccessivo calore. Il nostro frantoio utilizza un sistema di spremitura a freddo senza alcun trattamento chimico e ci permette di ottenere un prodotto biologico conforme alle direttive CEE.

Una volta ottenuto l’olio extravergine biologico procediamo con l’imbottigliamento.

Ogni partecipante imbottiglierà con le sue mani una confezione da 250 ml che terrà come ricordo.

Al termine del corso è previsto il rientro presso il nostro ristorante dove sarà consumata la cena preparata con l’olio biologico realizzato in giornata, utilizzato a crudo per mantenere inalterati i suoi sapori e le proprietà nutrizionali, come bruschette e insalate, o nella cottura di sani e genuini piatti toscani.

Le olive vengono raccolte nel periodo che va da settembre a dicembre, per tal motivo è possibile seguire questo corso solo in un determinato periodo dell’anno. Non perdere quest’occasione, prenota subito tramite modulo allegato!

*tempo permettendo

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