Olive oil tasting

Olive oil tasting

Olijven plukken en produceren van olijfolie

Een fundamenteel onderdeel van de Toscaanse cultuur is extra vergine olijfolie. Op onze boerderij groeit een verscheidenheid aan olijven, typisch voor deze regio zijn de Leccino en Moraiolo olijven. De bomen worden het hele jaar goed verzorgd om een optimale oogst te garanderen. De beste periode om onze olijven te plukken is tijdens de maanden van eind september tot begin december. De olijven zijn dan volgroeid en hebben een lage zuurgraad. Onze olijfpers werkt op zonne-energie, dit stelt ons in staat om superieure biologische olijfolie te produceren.

Wij bieden onze gasten de mogelijkheid om een cursus te volgen over onze biologische olijfolie. De cursus begint met een bezoek aan onze olijfgaarden waar de olijven met de hand worden geplukt. Er wordt gebruik gemaakt van een ladder om de olijven hoog in de boom te bereiken.

Zodra de olijven zijn verzameld in kratten, gaan we naar de olijfpers, waar de geheimen van het produceren van een uitstekende olijfolie zal worden onthuld. Na een korte uitleg, zullen we de olijven persen met behulp van onze geavanceerde machine, die het proces veel gemakkelijker maakt. Onze pers maakt gebruik van een koude installatie en er worden geen chemicaliën toegevoegd. Er wordt een olijfolie geproduceerd die voldoet aan de wetten van de CEE.

Zodra we de olijven in de pers hebben gedaan resulteert dit in een rijke en heerlijke olie. Dan laten we zien hoe de olijfolie in de fles wordt gedaan. Iedere deelnemer krijgt een eigen fles met 250 ml olijfolie om mee naar huis te nemen.

Aan het einde van de cursus zullen de deelnemers in ons restaurant dineren. Hierbij worden de gerechten klaargemaakt en geserveerd met de geproduceerde olijfolie van die dag. De olijfolie zal worden geserveerd op geroosterd brood (bruschetta) met een beetje zout. U zult van de heerlijke en aromatische smaak van een verse olijfolie gaan genieten. Ook de olie zal worden gebruikt in echte typische Toscaanse gerechten.

De olijven worden van eind september tot begin december geoogst. In het najaar kunt u dus deze cursus volgen. Pak die kans! U kunt direct reserveren met het invullen van het formulier hieronder!

Het is mogelijk om Diacceroni biologische extra vergine olijfolie te kopen in onze webshop.

Duur: 3 uur
Prijs: : 35 euro

Voor meer informatie:
info@agriturismodiacceroni.com